จีจี ฮาดีด เกิดและเติบโตในลอสแอนเจลิส[5] พ่อของเธอเป็นนักธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ชื่อ โมฮาเหม็ด ฮาดีด และแม่ของเธอเป็นอดีตนางแบบชื่อ โยลันดา ฮาดีด แม่ของเธอเป็นชาวดัตช์ เกิดที่สหรัฐอเมริกา และพ่อของเธอเป็นชาวปาเลสไตน์อเมริกัน ฮาดีดยังมีน้องสาวชื่อ เบลลา ฮาดีด และน้องชายชื่อ อันวาร์ ฮาดีด เธอยังมีพี่สาวฝาแฝดชื่อ ซารา ฟอสเตอร์ และเอริน ฟอสเตอร์ เป็นลูกสาวของสามีเก่าของแม่เธอที่หย่าร้างกันแล้วคือเดวิด ฟอสเตอร์

ในปี ค.ศ. 2013 ฮาดีดจบการศึกษาจากโรงเรียนมัธยมมาลิบู ซึ่งเธอเคยเป็นตัวแทนกัปตันทีมวอลเลย์บอล และนักแข่งม้า[6][7]

หลังจากจบการศึกษาแล้ว เธอได้เดินทางไปที่นครนิวยอร์ก เพื่อเดินตามความฝันเป็นนางแบบ ฮาดีดได้ศึกษาจิตวิทยาความผิดทางอาญาในโรงเรียนดินิว ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงปี ค.ศ. 2013 แต่ได้ล้มเลิกการศึกษาเพื่อที่จะมุ่งเน้นไปที่อาชีพนางแบบของเธอ